釜炒り茶柴本 Kamairicha Shibamoto


静岡県牧之原市で「釜炒り茶」を製造、販売しています。

ヤギさんたちに草を食べてもらい、そのたい肥を茶畑に使用する栽培方法「ヤギ農法」(自然循環植物性由来)でお茶作りをしています。

(ちなみにヤギ農法は私が言い始めました。)

茶畑は、海に近く温暖な気候を活かして、無肥料無農薬を基本に地域自然に負荷を与えない草や虫と仲良く、香りに特徴あるお茶を生産しています。

安心安全の原料にこだわり、みなさまにトキメキを感じるお茶を届けられるように心がけています。

熱湯で浸け置きしても、渋くならない茶葉を目指し企画デザインしています。

 

釜炒り茶とは?

釜炒り茶は、収穫後の生の葉を熱い釜で炒る製法のお茶です。主に宮崎県北部を中心に、近隣の県で作られています。

直火釜で炒ることから香ばしい香りとすっきりとした味わいが特徴です。

一般的に日本で多く生産される緑茶は、摘採後の生の葉を蒸して作る製法のお茶、煎茶などです。

釜炒り茶の国内生産量は、日本茶全体の極わずかで希少なお茶です。

世界の生産量を見ると、1位の中国では釜炒り緑茶が製造・飲用されています。中国から海外に輸出される多くの緑茶は釜炒り製です。

 

なぜ日本では蒸し製のお茶が飲まれているのか?

煎茶などの蒸し製の緑茶はうまみがあり、出汁などの旨み文化がある日本ではそういった味のものが好まれます。

逆に釜炒り茶は、味がすっきりしているため、濃厚な味のパスタやハンバーグなどの洋食、中華料理によく合います。また、飽食過食気味の胃袋の方には、ミネラル含まれる体にやさしい、カフェイン少なめの釜炒り茶がおススメです。

 

どんなお菓子と相性がよいの?

チーズ系菓子、バター菓子、クッキー、チョコ、ナッツ、ドライフルーツ、ラスク、漬物、せんべいなどが合います。

 

ちょっと変わったお茶を求めるお茶愛好家や企業様向けのオーダーメイド茶も作っています!

一年中、冷凍茶葉を活用した手炒りの釜炒り茶作り、手炒りほうろくほうじ茶、品種茶、烏龍茶、紅茶、茶鑑定などの体験会やお茶会、展示会での呈茶、コラボイベントもやります。お気軽に連絡ください。品種選定から商品化までトータルコーディネートします。

 

 

 


★さらに日本の釜炒り茶や地方茶について知りたい方は下記の論文等をご覧ください。

ダウンロード
日本における釜炒り茶文化、についてまとめられています。
釜炒り茶について論文修士rd-kskn-rn_008_005.pdf
PDFファイル 766.6 KB
ダウンロード
日本茶の多様性についてまとめてます。
九州.四国地方の茶文化の多様性ー製法を中心にー.pdf
PDFファイル 2.0 MB

japanesOolongTEA 香り美2019年烏龍

香り美 2019 焙煎仕上げ 

中国茶愛好家にも おススメ夏茶の烏龍茶です。

名前の通り香りと茶葉が開いた形状が美しいです。

香り味だけではなく茶葉形状もグラスなどで見て楽しんでください。

50g 900税込み

 

 1.95℃の湯で淹れる→烏龍茶特有の香りを楽しめます。

茶器を充分温めてから、沸かしたてのお湯をゆっくり回しかけ、蓋をして蒸らします。熱湯で淹れると品質の悪い茶葉では苦味とえぐ味が出ますが、烏龍茶は熱湯で淹れても大丈夫です。ふたの裏から昇る香りも最高です。蓋碗でそのまま飲む場合は、茶葉はほんの少量で十分。目覚めの一杯として最適です。

2.少し冷ました湯で淹れる→緑茶よりも上品な烏龍茶の優雅で奥深い旨みを引き出すことができます。

淹れる時間を少し長めにするのがポイント。アフタヌーンティーとして最適です。

 

紅茶、蜜香茶、風茶ギフト、THE釜茶通販ページです

baisencha roastedtea 焙煎、ほうじ茶専門ページです。


夏に最適な手軽ボトルでプレミアム冷茶作り。冷蔵庫でも場所を取らない

ギフトに化粧箱に入れることもできます。
ギフトに化粧箱に入れることもできます。

Filter- in Bottle Cold Brewed Tea

フィルターイン ボトル750ml耐熱

ミニ300cc 1200円 大750cc 1500円お茶と買うと

 

手つくり冷茶キットプレゼントにいかがですか。

熱湯で浸けっぱなしでも、少量茶葉なら苦くならないです。

 

このカマチャ釜香りはペットボトルと全然違う!

インフラを一緒にギフトで誰でも困らないプレゼント!

急須はいらない茶こし付き水出し、お湯出しできる茶器!

飲み切りパックでお茶を計る必要なし失敗しません!ガラスだからきれいな茶葉で癒される。  飲み会の席にも持っていけるデザイン性。冷蔵庫に横にできる手軽さ。  子供でも簡単に冷茶マスターになれる!

 

 

ボトル色は、ブラウンから選べます。

ギフト箱には一煎パックが5袋入ります。

中身のお茶は各商品から選べます。

茶5袋とボトルセットギフト箱入り 2160円

ボトルと540円のお茶セットで2160円

ボトルと860円のお茶セットで2480円

香りのお茶をギフトにいかがでしょう

色々サイズのギフト箱
色々サイズのギフト箱

中身のお茶は色々組み合わせられます。

白シリーズや十茶十色シリーズ烏龍など組み合わせ自由です。

箱代小100円から大200円が加算します。

例えば、白tbタイプ540円を2袋箱詰する場合。

(お茶代)+100円(小箱代)+600円(送料)合計1680円)例えば

一煎パック

釜茶8g
釜茶8g

フィルターイン ボトル用一回分 釜茶 

8g 150円

7日分 7袋セット 840円

 会社様など、ちょっとしたプレゼントに沢山注文も承ります。名前も入れられます相談ください。

 こってり味 

釜茶の一煎パックですが8gあるので、4回4人楽しめます。

一人で楽しむ時は

茶葉2gに湯30-40cc、80-90度で30秒浸出します

2煎めも30秒
8g一袋 150円 税込み

 

 

チャーフィンのたびだち

一煎パックサイズです。色々付けることができます。牧之原市在住の岩本陽子さん作の素敵な絵本

 

もちろん読み応えがありますよ。
110円税込み

ご質問等はお問合わせからお願いいたします。