柴本　俊史（しばもと　としふみ）

１９８６年生まれ ・ 静岡県牧之原市出身

　茶農家3代目。柴本キサブロウから始まり、ジツオ→ヒロシ→トシフミと引き継ぐ。

　小笠高校、茶と文化コース専攻。茶業部活動、一気に知識が増える文化祭企画で青柳式釜炒り茶伝道師、故小川誠二氏と出会う。その後、静岡県立農林大学校1年、茶業研究センター土壌肥料室1年茶技術全体を学ぶ。しばきり園杉山茶師一番茶研修。卒論は施肥削減と収量品質の関係について。無肥料栽培の可能性に気づく。

　卒業後小川氏紹介で、釜炒り茶主産地である宮崎県西臼杵郡の茶農家視察する。有機栽培自園自製自販の一心園に2年半住み込みで研修させてもらう。その後も毎年2回春と夏に五ヶ瀬町赤藤茶園で仕事しながら宮崎茶房で包種茶、烏龍茶、紅茶の製造実験をさせてもらう。

　実家でも2011年栽培から販売。富士、足久保、川根、藤枝など各地で茶作り開始。ふじのくに山のお茶百選認定、県品評会和紅茶の部入選、烏龍茶の部2等、日本茶アワード審査員奨励賞、尾張旭市国産紅茶グランプリ2部門受賞、2019県品評会半発酵茶３位受賞。

主な製茶道具について

　手炒り釜２つ、萎凋棚や撹拌機、８ｋ金子式丸釜炒り葉機、揉捻機８ｋ、３０ｋ木盤型、３５ｋ再乾機、２０ｋ再乾機、６０ｋ締め炒り機、仕上げ用丸釜、通風式棚乾燥機、電気式焙煎機。

堆肥生産

山羊のサクラとシロの２頭に茶畑まわりの雑草を食べてもらい、その堆肥をつかって茶栽培を実践中。名付けて「ヤギ農法」。